Den her kolde kartoffelsalat er blevet piftet lidt op med en masse lækker bacon og sommerens lækre forårsløg er med til at give den lidt bid istedet for purløg
En af de retter, som jeg ofte laver på rester er frittata. Fordi jeg altid laver frittata på rester, som fx kogtekartofler, grøntsager og en stump pølse, så er det en hurtig genvej til aftensmaden
Efter de første to retter blev nytårsmenuen toppen af. Kom kartoflerne på en pande med rigeligt smør. mand i en steg (vores steg var dermed en basse på ca
Hamburgerryg – Kogt hamburgerryg med stuvede grøntsager af en art og kogtekartofler det var én af de retter, der godt kunne blive serveret i mit barndomshjem, når der kom gæster eller en søndag, hvor der skulle lidt ekstra lækkert på menuen
Gnocchi er en af den slags retter, der virkelig minder mig om, hvor godt hjemmelavet mad smager i forhold til den industrifremstillede, der kan købes i supermarkedet
Hvis i har læst med et stykke tid, har i nok opdaget at jeg er stor fan af retter der kan varieres Quesadillas er perfekt til at få ryddet op i grøntsagsskuffen, pålægshylden eller få spist resterne fra aftensmaden dagen før, på en ny måde
Pas på her, for meget citronskal kan gøre ret mange retter uspiselige. Når saucen begynder at boble lidt, kan du gå i gang med at stege frikadellerne på panden, men husk stadig at røre rundt i saucen løbende, samt at jonglere med asparges og kartofler
Det er også her timing kommer ind i billedet – kartoflerne er nemme at lave (og passer til en masse retter), men til sidst skal både bøffer, sauce og kartofler være færdige på samme tid
eks at underlade æbletern, tilsætte aubergine, svampe eller andre grøntsager, hvorefter den er super lækker sammen med nye kogtekartofler og et par veggiedeller
Det er en sovs, man sagtens kan blive afhængig af til mange forskellige retter. Hvis du, ligesom jeg, ikke er så heldig at have en lukket grill eller lille rygeovn, kan man til afveksling for de nye kogtekartofler bage dem i pergament